Cara Membuat Rasa Korea Kimchi Gaya Indonesia

Cara Membuat Rasa Korea Kimchi Gaya Indonesia

Cara Membuat Rasa Korea Kimchi Gaya Indonesia

Resep Cara Membuat Kimchi ala Indonesia – Kimchi adalah masakan tradisional Korea seperti sayuran acar fermentasi dengan bumbu pedas. Kimchi biasanya dikonsumsi selama musim dingin oleh masyarakat Korea, rasa asam, pedas, dan manis. makanan Korea dikatakan bahwa ini adalah salah satu makanan sehat di dunia.

Jadi jangan heran jika Kimchi adalah makanan favorit yang dicari oleh banyak masyarakat di dunia. Selain kimchi juga dapat digunakan sebagai bumbu untuk memasak kimchi soup, kimchi nasi goreng dan berbagai jenis lain dari masakan.

Cara Membuat Kimchi Ala Indonesia

Buat para pengunjung setia yang ingin mencoba bagaimana membuat kimchi di rumah jadi kali ini kami akan membuatnya. Tentu saja, resep kimchi kita akan memanfaatkan bahan yang ada di Indonesia tapi masih rasa Korea Selatan. Mari kita mulai.

Korea Selatan Kimchi Resep

bahan:
– 3 buah sawi putih
– 3 wortel, potong korek api
– 1 buah lobak, kupas dan potong korek api
– 7 daun bawang, potong korek api
– 250 gram garam untuk mustard garam

Kimchi Pasta Bahan:
– 65 gram tepung beras
– 750 ml air
– 300 gram bubuk cabai Korea
– 250 ml saus kecap / ikan
– 125 gram gula
– 1 besar ukuran butir bawang merah, cincang halus
– 70 gram bawang putih, hancur
– 1 sendok makan jahe cincang halus

Cucilah sawi terlebih dahulu pada seluruh bagian dan daunnya hingga bersih, kemudian ambil 1 genggam garam dapur, buka lembaran daun sawi satu persatu dan taburkan garam diantara sela-sela sawi hingga merata.

Pastikan semua lembaran sawi terkena garam dan berikan porsi garam yang lebih banyak pada pangkal batang sawi yang keras.

Siapkan 1 buah baskom besar yang tidak beraksi dengan garam, kemudian tata sawi yang telah digarami terlebih dahulu ke dalam baskom plastik, lalu biarkan selama 2 jam.

Setelah dibiarkan selama 2 jam, sawi akan menyusut bobotnya dan baskom akan terbentuk genangan air yang banyak.

Setelah 2 jam. cuci bersih masing-masing sawi di bawah air yang mengalir hingga garam benar-benar hilang, dan bilaslah berulang-ulang hingga 3 kali agar sawi bersih dengan garam.

Setelah kimchi dicuci bersih dengan air, diamkan sebentar dan saatnya untuk membuat pasta kimchi.

Siapkan panci, kemudian masukkan tepung beras dan air, lalu aduk-aduk hingga tepung beras larut dan adonan mengental.

Ketika muncul letupan pertama, segera matikan kompor, lalu tambahkan gula pasir dan aduk hingga gula larut. Biarkan bubur tepung dingin.

Setelah itu siapkan baskom besar, tuangkan bubur tepung beras ke dalamnya, lalu tambahkan cabai bubuk, kemudian aduk rata dengan menggunakan spatula. Tambahkan kecap ikan, jahe, bawang bombay, bawang putih, lalu aduk hingga rata.

Masukkan daun bawang, lobak dan wortel, lalu aduk hingga rata.

Pakailah sarung tangan plastik yang bersih agar terhindar dari iritasi saat membumbui sawi dengan pasta pedas. Ambil 1 buah sawi, pegang dengan tangan kiri, letakkan di atas mangkuk yang berisi pasta, dengan tangan kanan buka lembaran-lembaran sawi dan olesi pasta pada setiap lembarannya. Pastikan semua helai daun rata dan terkena pasta.

Setelah itu masukkan sawi yang telah dibumbui ke dalam toples besar. Hindari mengisi toples terlalu penuh, karena kimchi akan mengeluarkan air yang banyak. Tutup toples rapat-rapat dan biarkan selama 2 hari agar terjadi proses fermentasi.

Setelah itu kimchi siap untuk dihidangkan.

Bagaimana pembahasan bagaimana membuat kimchi korea selatan ala Indonesia di atas? Apa Anda sudah bisa?. Tentunya tidak terlalu sulit karena bahan-bahan yang kita gunakan cukup mudah ditemukan. Kimchi resep tidek kehilangan esensi dari kimchi asli Korea Selatan. Selamat mencoba di rumah.

Baca juga resep masakan: Kumpulan Cara Membuat Black Forest Enak Lezat

author

Author: